Como hacer tamales de elote

Como siempre lo hemos dicho las delicias gastronomicas salvadoreñas son lo mejor que podemos encontrar en nuestro pulgarcito de america, este post esta dedicado a como elaborar los tamales de elote ya que hay que tener en cuenta los ingredientes para hacer los tamales de elote y las medidas exactas para que te queden unos tamales de elote deliciosos.

 

Para empezar con el procedimiento primero necesitamos los ingredientes para hacer los tamales de elote que detallamos a continuación.

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Ingredientes para los tamales de elote

  • Hojas de elote frescas
  • 4 elotes desgranados
  • 500 gr de masa de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • 500 gr de manteca
  • Sal

Molemos los elotes desgranados hasta obtener una masa de ellos agrega la masa,azucara, manteca y la pizca de sal la masa que se obtiene de la mezcla de los ingredientes debe quedar espesa.

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Remoja las hojas de elote por un momento para poder poner en ellas la masa, utiliza dos hojas de elote por cada tamal que tengas pensado hacer, te recomendamos que pongas 3 cucharadas de la mezcla obtenida por cada tamal envuelve el tamal, repite el procedimiento hasta terminar la masa.

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Cuando tengas todos tus tamales terminados colocalos en una olla lo suficientemente grande para que el tamal se cocine de una mejor manera, ponle 1/3 de agua de la medida de tu olla, Cuécelos al vapor durante 45 minutos o hasta que se desprendan de las hojas y listo podrás disfrutar de la delicia de los tamales de elote salvadoreños para disfrutarlos mejor acompáñalos con crema o queso fresco al servirlos.

 

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Quesadilla salvadoreña

Las delicias gastronómicas del pulgarcito de América son  lo mejor que podemos encontrar para que nuestro paladar sienta una deliciosa sensación las pupusas son un delicioso manjar de la gastronomia.

Pero tambien hay algo con lo que podemos acompañar el cafecito de la tarde o de la mañana y es la deliciosa quesadilla salvadoreña una especie de pan dulce delicioso y en este post te explicaremos como hacer la quesadilla salvadoreña paso por paso.quesadilla

Ahora veremos como preparar este delicioso manjar salvadoreño empezaremos conociendo los lo que sera necesario para poderla hacer por nosotros mismos.

Ingredientes de la Quesadilla salvadoreña:

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 taza de azúcar
  • 2 barras  de mantequilla o margarina
  • 4 huevos
  • 1 raja de canela
  • 1 libra de queso duro
  • 1 cdita. polvo de hornear
  • ajonjolí para decorar

Cómo hacer la Quesadilla de El Salvador:

Como primer paso se pre-calienta el horno a 350°C , tienes que rayar el queso duro, lo pones en un contenedor con todos los demás ingredientes, derrite 1 1/2 barra de mantequilla y la agregas a la mezcla lo bates con una batidora o una cuchara de madera cuando la mezcla este espesa.

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Prepara un molde para poner la mezcla que obtuviste del proceso anterior tienes que engrasar el molde utiliza 1/2 barra de mantequilla o margarina para hacerlo esto es para que la quesadilla no se pegue en el molde.

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Vierte la mezcla en el molde engrasado pon ajonjolí  sobre la mezcla para decorar, métela al horno y déjala por 30 minutos (máximo 40 minutos), puedes verificar la cocción introduciendo un cuchillo en la quesadilla si sale húmedo debes dejarla un poco mas, esta receta es para 12 porciones de quesadilla, sirve y disfrútala caliente.

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Leyenda de la siguanaba

Las leyendas salvadoreñas tienen historias muy largas pero ahora nos dedicaremos a contar la historia de la siguanaba para los muchos es una historia desconocida pero todo se remonta de la epoca de nuestros antepasados y se trata de la historia de una mujer llamada Sihuehuet que en nahuat significa “mujer hermosa”.

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Se dice que su singular belleza atraiga a muchos hombres lo cual para ella era lo mejor pero nunca se imagino que esa seria su peor desgracia, entre tanto hombres conocio al hijo de el dios Tláloc, le intereso tanto que decidio utilizar sus encantos femeninos y brujeria para lograr desposarlo, y asi fue fruto de esa relacion nacio un niño al cual llamaron Cipitio.cipitio-1

Sin embargo la guerra llego al pequeño pueblo y el marido de Sihuehuet tuvo que marcharse a pelear una guerra, Sihuehuet aprovecho esa ocasion para tener relaciones amorosas con oros hombres y asi poco a poco descuido la crianza del pequeño Cipitio, pero eso no le basto con brujeria logro convertir a su esposo el príncipe Yeisun en un monstruo y reclamo el trono para uno de sus amantes.

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dios Tlalóc

Tlalóc se entero de lo que su nuera estaba haciendo y de lo que le habia hecho a su hijo, le contó al dios Teotl y le pidió ayuda a este. Lo que Teotl hizo fue maldecir a Sihuehuet  la convirtio en la Siguanaba “mujer horrible” , e’). Ella sería hermosa a primera vista, pero observada de cerca se convertiría en un horrible ser que espantaría a sus víctimas y las haría arrojarse de barrancos alejados de la población. Fue condenada a vagar por el campo y a aparecerse a hombres que viajan solos en horas nocturnas.

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Como hacer los tamales pisques

Las delicias gastronomicas de El Salvador son los platillos tipicos que los salvadoreños trabajores hacen, dia a dia escuchar de los deliciosos platos tipicos salvadoreños que solo escucharlos mencionar se hace agua la boca, una de esas delicias son los tamales pisques pero se han preguntado o han tenido la curiosidad de como se hacen los tamales pisques bueno pues este post va dedicado a ese exquisito manjar 100% salvadoreño.

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Antes de empezar con el procedimiento de la elaboración de tamales pisques primero necesitamos conocer los ingredientes.

Ingredientes para hacer tamales pisques (20 – 24 tamales)

  • Hojas de huerta
  • 4 libras de maiz
  • cal
  • 1 libra de manteca de cerdo
  • sal, pimienta y consome al gusto
  • frijoles molidos

Ahora si podemos explicar como hacer los tamales pisques , como primer paso debemos preparar la masa tienes que poner en una olla con abundante agua a coser el maiz con la cal ,cuando el maiz esta blando se saca del fuego se lava para quitar la cal y la cascara del maiz luego se muele, puedes ponerle cebolla,chile verde, ajo y tomate si prefieres al maiz para que la masa tenga un mejor sabor.

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Cuando la masa este a punto (suave) agrega la manteca , sal, pimienta y consome al gusto, recuerda que de todo eso dependera el sabor de los tamales, la masa para tamales pisques no se cuece asi que pasamos al siguiente procedimiento que es envolverlos en la hoja de huerta (Hoja de las matas de guineos), antes de poner la masa en la hoja lavalas y ponlas al sol o pasalas por un comal caliente.

Coloca dos hojas entrelazadas y ahi pones masa luego le pones los frijoles y envuelves el tamal, cuando finalices el proceso de toda la masa pon los tamales en una olla con agua y ponlos al fuego la cocción dura aproximadamente una hora.tamales-pisques-salvadorenos

Cuando esten listos disfrutalos con una deliciosa salsa de tomate.

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Cuántos salvadoreños residen en Estados Unidos

Muchos salvadoreños toman la decisión de viajar a otros lugares del mundo para reencontrarse con sus familias o buscando un lugar mucho mejor donde poder vivir y sabemos que el destino de muchos salvadoreños es Estados Unidos, ya que ofrece buenas oportunidades de empleo para personas que no poseen un grado académico solo desean sacar adelante a sus familias.

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Pero alguna vez se ha preguntado ¿ cuantos salvadoreños viven en Estados Unidos ?, pues dejenme decirles que las cifras varian ya que en Estados Unidos se encuentran salvadoreños viviendo ilegalmente y otros que gozan de TPS o residencia por leyes de gobiernos estadounidenses pasados pero lo mas importante realmente cuantos salvadoreños estan ilegales en Estados Unidos se estima que 1.6 millones de salvadoreños viven en Estados Unidos.

Los salvadore–os se mantienen como la cuarta minor’a hispana en Estados Unidos y crece la proyecci—n de connacionales residiendo en este pa’s, segœn cifras presentadas este jueves por el Bur— de Censos Americanos de Reconocimiento Comunitario, difundido por el Centro Hispano Pew. Foto Tomas Guevara

La mayor parte de salvadoreños vive en estados como Texas, Nueva York ,Virginia y Maryland es en donde podemos encontrar una mayor presencia de salvadoreños.

Como sabemos los salvadoreños se caracterizan por ser trabajadores y la mayoria que se encuentra en los Estados Unidos se dedica al trabajo duro para poder sostener a sus familias que aun residen en El Salvador.

Los salvadore–ños se mantienen como la cuarta minor’a hispana en Estados Unidos y crece la proyección de connacionales residiendo en este país, y sin duda que seguiran llegando mas salvadoreños a territorio estadounidense para poder crecer económicamente y buscar un mejor futuro para sus familias, porque el sacrificio de uno es el sacrificio de todos y los salvadoreños saben muy bien lo que eso significa.

 

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Leyenda del padre sin cabeza

Es importante conocer de todo sobre El Salvador por ello en esta ocasión las leyendas históricas de El Salvador son el tema de este post y una de ellas es la leyenda del padre sin cabeza.  Es una leyenda que viene de la época de la inquisición en donde a las personas sospechosas de brujería o que se les demostraba que poseían magia eran colgados o les cortaban la cabeza.

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La leyenda del padre sin cabeza inicia manera:

Cuenta la leyenda que el padre sin cabeza se muestra ante personas que andan por las calles a altas horas de la noche se aparece una puerta muy grande como una iglesia, las personas entran en la iglesia y escuchan la voz de un padre cantando en latin.

La persona cargada de muchos pecados es atraída a la iglesia pero cuando la hora de la consagracion llega al dar la cara el padre no tiene cabeza y sus manos están llenas de sangre.

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Las personas mayores cuentan que el padre se aparece bajo arboles frondosos y asi asustar a sus victimas a tal grado que estos cambien su vida por el camino del bien, ya sus vidas no es la misma luego de esta experiencia que han tenido con este personaje.

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Todos saben que quien anda a altas horas de la noche en las calles es porque no esta haciendo nada bueno y es una gran leccion para esas personas que necesitan un susto o una guia para volver al camino del bien y asi poder retomar una vida sana junto a sus familia y amigos, dicen que la leyenda del padre sin cabeza data de tiempos muy antiguos y que todo en ella es cierto.

A pesar del susto les puede ayudar porque estas personas pueden cambiar como ellos estan llevando su vida. ¿que te ha parecido?

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